ТУ , ТИ , РЦ на сардельки, сосиски и шпикачки. Технические условия. Технологическая инструкция. Рецептуры

Сардельки, сосиски и шпикачки в зависимости от применяемого сырья выпускают в следующем ассортименте:
сосиски: «Дмитриевские» «Краковские» «Студенческие» «Николаевские» «Вознесенские» «Коктейльные» «Обыкновенные» «Пивные» «Старорусские» «Нежные» «Сливочные особые» «Старосельские» «Деревенские» «Охотничьи» «С карри» «Докторские» «Пражские пуговки» «Донские» «Сытные» «Бульонные» «Арбатские» «Липецкие» сосисочки «Чесночные» «Туристские» «Гатчинские» «Графские» «Затонские» «Мичуринские» «Венские» «Семейные» «Мичуринские куриные» 3 сорта «Кукольные» «Никольские» «Аппетитные» 2 сорта «Белые» «Посадские» «Трапезные» «Экстра» «Болгарские» «Молодежные» «Любимые от Макарова» «Ветчинные» «Оригинальные с молоком от Макарова» «Мозговые»со сливками от Макарова «Сочные» сливочные с сыром «Петушок»с сыром «Хуторские» 3 сорт «Мини» сардельки: «Ливенские» «Радужные» 3 сорта «Казачьи» «Языковые» «Андреевские» «Вяземские» «Телячьи» «Фантазия» 2 сорта «Холмогорские» «Закусочные» «Мичуринские» «Гармония» «Столовые» «Домашние» «Дунайские» «Особенные» «Семейные» «Загорские» «Дмитриевские» «Пикантные» 3 сорта «Удачные» «Мичуринские со шпиком» «Сельские» 3 сорта «Курортные» «Николаевские» «Докторские «Станичные» «Бараньи» «Заречные» «Славянские» «Ароматные» 3 сорта «Императорские» «Фирменные» «Аппетитные» 2 сорта «Люкс» «Мясницкие» «Чайные» «Походные» «Пикник» «Степные» «Новые» «Сытные» «Летние» «Оригинальные из говядины от Макарова» «Потрошковые» «Особые» шпикачки: «Молодежные» «Южные» «Обеденные» «Подмосковные» «Пряные» «Премиум»

Рекомендуемые сроки годности сосисок, сарделек и шпикачек в зависимости от вида используемой оболочки и вида упаковки при температуре от 0^оС до 6^оС включительно и относительной влажности воздуха от 75% до 78% приведены в таблице.